Очень вкусный и оригинальный пирог с вишней. Французский клаффути с вишней — это то ли пирог, то ли запеканка. Игра текстур и вкусов. Сладкое плотноватое тесто с ванильным ароматом идеально сочетается с сочной вишней. Все любители заварного крема по достоинству оценят этот пирог (десерт).
Диаметр формы 22-26 см
Чтобы приготовить клафути с вишней:
Яйцо – 3 шт.
Молоко – 300 г
Сливочное масло – 50 г
Сахар – 80 г
Ванильный сахар – 20 г
Соль — щепотка
Мука – 100 г
Вишня – 450-600 г
1. Смазать форму сливочным маслом и посыпать сахаром.
2. Смешать яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, муку, сливочное масло. Влить молоко.
3. Выложить вишню в форму. Я не удаляла косточки из вишни, чтобы она сохранила форму и сочность. Именно так советуют готовить французы.
4. Выпекать 40 минут при температуре 180 °C (360 °F).
5. Когда клафути готов, достать из духовки и пройтись по края ножом. Дать остыть до комнатной температуры.