З 2013 по 2014 рік – завідувач кафедрою цивільно-правових дисциплін, а з 2014 по 2016 рік – проректор по науковій роботі Національної академії прокуратури.
З 2016 року Стефанчук працював проректором по науковій роботі Вищої школи адвокатури Національної асоціації адвокатів.
Стефанчук брав участь в розробці законів “Про внесення змін до деяких законодавчих актів у сфері особистих немайнових прав фізичних осіб”, “Про охорону репродуктивного здоров’я”, “Про облік часу в Україні”, “Про внесення змін і доповнень в статтю 707 Цивільного кодексу”.
За 2018 рік Стефанчук вказав майже 700 тисяч гривень доходів, з них 231,8 тисяч гривень – дохід від підприємницької діяльності.
Дружина Стефанчука – Марина задекларувала понад 70 тисяч гривень зарплати та більше 42 тисяч гривень страхових виплат. Стефанчук має у Хмельницькому дві квартири площею 47,6 та 93,4 метрів квадратних. Також він має дві земельні ділянки площею 5000 кв. м у селі Слобідка на Хмельниччині та площею 1008 кв.м у селі Білогородка на Київщині.
Його дружина є співвласницею квартири площею 49,8 кв.м у селі Ярмолинці у Хмельницькій області.